2)过滤亚麻籽:先找到一个孔很小的过滤器
时间:2019-08-21 19:44 来源:未知 作者:admin 点击:

  这种方法可以在大部分食谱中都可以替代鸡蛋。但是你需要预先研磨好大量的亚麻籽粉,将它们存储在你是冰箱,当你需要的时候,拿出来就可以用。

  先需要烧开水煮亚麻籽,然后过滤亚麻籽,获得凝胶。很多人还用这个方法制作亚麻籽发胶,用于头发的护理。

  现磨1汤勺亚麻籽粉,混合3汤勺水,搅拌均匀,静置约10分钟后,让它形成的凝胶类似于生鸡蛋。可以使用温水来加快这一凝胶进程。

  亚麻籽的凝胶是一个非常强大食品,它可以代替所有的鸡蛋蛋清,由于其极高的粘度和弹性,在测量计量的时候最

  3)冷却亚麻籽胶:凝胶冷却后,转移到一个小容器内,用针筒抽出来就可以用了。

  它没有更多的亚麻味道,成品颜色也不会受到影响并且不会增加粉状质感。这种亚麻胶的纯度还可以做冰淇淋。

  你可以大批量制作它,如果你经常做烘焙食品,把凝胶存放在冰箱想用的时候就很方便了。

  大家都知道鸡蛋的传统用途,曾经被认为很难被取代。比如:烤面包或者做糕点时,用鸡蛋作为粘合剂或者膨松剂;如果我们没有鸡蛋,肯定做蛋糕时就很难了。

  2)过滤亚麻籽:先找到一个孔很小的过滤器,不能样亚麻籽漏掉(这个非常重要),纱布不好用,因为亚麻籽的胶很稠不容易流过它,还有就是要趁热过滤,一旦它冷却就会变成凝胶。

  但是今天就教给大家用亚麻籽代替鸡蛋的方法:就是利用亚麻籽的亚麻胶来得到和鸡蛋完全一样的效果。但是鸡蛋是靠蛋白质来完成大部分的工作,亚麻籽是水溶性纤维,所以效果一样但是结果也不会完全一样。

  1)煮亚麻籽:在一个小锅里,加水和亚麻籽,煮沸,然后降低温度,偶尔搅拌,直到形成胶状和拉丝的现象。时间大约10至15分钟。

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